Visconti - 100% Coratina

Deze olijfolie, uitsluitend gemaakt van Coratina-olijven, is gecertificeerd door het Consortium voor de Bescherming van Olijven: van de boom tot de fles weerspiegelt elke nuance de authenticiteit en het vakmanschap van de Apulische olijfenteelt. Een harmonie van intense smaken en aroma's, een hoog polyfenolgehalte, gevarieerde tonen en een langdurige afdronk die de mooiste beelden van onze regio oproept. De beschermde geografische aanduiding (BGA) garandeert de uitzonderlijke kwaliteit van de olie en een 100% in Puglia geproduceerde toeleveringsketen.

Extra informatie:

• Extra vierge olijfolie van superieure kwaliteit, gemaakt van één enkele olijfsoort om de aroma's en smaken te versterken.
  
• Gebied: Torremaggiore, Alta Daunia, Puglia.
  
• Hoogte: 169 m boven zeeniveau.
  
• Oogst: met behulp van een schudapparaat, op lakens, vóór 30 november.
  
• Verwerking: binnen 6 uur na de oogst.
  
• Vergruizing: na het verwijderen van de stenen, schijfbreker.
  
• Extractie: koud, met continue cyclus.
  
• Variëteit: 100% Coratina.
  
• Kleur: appelgroen, met gouden reflecties.
  
• Aroma: licht fruitig, met hints van gras en rode tomaat.
  
• Smaak: licht fruitig, met een nasmaak van zoete amandel en licht kruidige tonen.
  
• Zuurgraad: max. 0,25