Franse Delicatessen
Franse delicatessen – de smaak van Frankrijk bij BOMMEL & BOMMEL
Frankrijk en lekker eten zijn onlosmakelijk met elkaar verbonden. Iedere streek heeft zijn eigen specialiteiten, recepten en tradities. Van visconserven uit Bretagne en verfijnde terrines tot mosterd, zeezout, koekjes, confiserie en siropen: juist die enorme verscheidenheid maakt de Franse eetcultuur zo bijzonder.
Bij BOMMEL & BOMMEL zoeken we naar Franse producenten die iets eigens te vertellen hebben. Soms zijn dat familiebedrijven met een lange geschiedenis, soms kleine makers die een traditionele specialiteit op een verrassende manier presenteren. Wat voor ons telt, is dat smaak, kwaliteit, herkomst en uitstraling kloppen.
Waar het voor BOMMEL & BOMMEL begon
Frankrijk heeft voor ons bovendien een heel bijzondere betekenis. In 2012 begon ons avontuur met delicatessen vanuit onze liefde voor de visconserven van La Belle-Iloise.
De kleurrijke blikjes met sardines, makreel, tonijn en andere visspecialiteiten uit Bretagne vielen ons op door hun combinatie van smaak, kwaliteit en uitstraling. Wat begon als een hobby en enthousiasme voor één bijzonder Frans merk, groeide stap voor stap verder.
La Belle-Iloise maakt nog altijd deel uit van ons assortiment en is nog steeds een succes. Daarmee is het voor ons veel meer dan zomaar één van onze Franse merken: het is een bijzonder stukje van de geschiedenis van BOMMEL & BOMMEL delicatessen.
Van de Bretonse kust tot de Franse delicatessenwinkel
Onze liefde voor Franse visconserven bleef niet beperkt tot La Belle-Iloise. Ook La Quiberonnaise brengt de smaken van Bretagne naar Nederland. Mooie visconserven laten zien hoe bijzonder iets ogenschijnlijk eenvoudigs als sardines of andere vis in blik kan zijn wanneer er aandacht wordt besteed aan grondstoffen, bereiding en presentatie.
Frankrijk heeft natuurlijk nog veel meer hartige specialiteiten. Bornibus brengt de sfeer van de klassieke Franse épicerie met onder andere mosterd, sauzen en andere smaakmakers. Bij Comtesse du Barry draait het om Franse gastronomie met onder meer terrines en rillettes, terwijl Secrets de Famille laat kennismaken met ambachtelijke Bretonse specialiteiten.
En dan is er Les Terres Blanches, met onder andere Fleur de Sel van Île de Ré. Een mooi voorbeeld van een product waarbij de herkomst letterlijk onderdeel is van de smaak.
Franse zoetwaren met een verhaal
Ook aan de zoete kant heeft Frankrijk een prachtige traditie. Een mooi voorbeeld daarvan is François Doucet uit de Provence. De kleurrijke confiserie combineert fruit, noten en chocolade tot verfijnde Franse lekkernijen die minstens zo mooi ogen als ze smaken.
Heel anders, maar minstens zo bijzonder, zijn de beroemde Anis de Flavigny. In het Bourgondische dorp Flavigny-sur-Ozerain worden kleine anijszaadjes laagje voor laagje omhuld met suiker. Het resultaat is een Franse klassieker die inmiddels al eeuwenlang met het dorp verbonden is.
Voor koekjes en patisserie nemen La Sablésienne en Maison Bruyère ons mee naar een andere kant van Frankrijk. Van verfijnde Franse biscuits tot krokante lekkernijen voor bij koffie of thee: producten die uitstekend passen bij een rustig genietmoment, maar door hun mooie presentatie ook bijzonder zijn om cadeau te geven.
Van siroop tot zeezout
Soms zit het Franse karakter juist in producten waarmee je zelf iets bijzonders kunt maken. De biologische siropen van Bacanha zijn daar een mooi voorbeeld van. Ze kunnen worden gebruikt voor verfrissende dranken en cocktails, maar ook om koffie, thee of desserts een verrassend accent te geven.
Hetzelfde geldt voor een goede mosterd, een snufje Fleur de Sel of een bijzondere Franse smaakmaker. Het zijn vaak juist deze producten die met weinig moeite iets extra's aan een gerecht geven.
Elf Franse merken, ieder met een eigen karakter
Inmiddels bestaat onze Franse collectie uit een mooie combinatie van zoet en hartig. Je vindt bij BOMMEL & BOMMEL onder andere:
Anis de Flavigny, Bacanha, Bornibus, Comtesse du Barry, François Doucet, La Belle-Iloise, La Quiberonnaise, La Sablésienne, Maison Bruyère, Les Terres Blanches en Secrets de Famille.
Merken die onderling heel verschillend zijn, maar samen laten zien hoe veelzijdig Frankrijk op culinair gebied is.
Franse delicatessen voor ieder moment
Een blikje sardines voor bij de borrel, een Franse terrine met goed brood, mosterd bij een kaasplank, een paar verfijnde chocoladedragées na het diner of Franse koekjes bij de koffie: er hoeft niet altijd een bijzondere gelegenheid te zijn om iets lekkers op tafel te zetten.
Dat is misschien wel wat ons zo aanspreekt in de Franse eetcultuur. Goed eten hoort bij het dagelijks leven en er mag aandacht aan worden besteed.
Ontdek Frankrijk met BOMMEL & BOMMEL
Sinds die eerste kennismaking met La Belle-Iloise in 2012 is er veel veranderd. Wat begon vanuit een hobby en liefde voor een bijzonder Frans product, groeide uit tot een assortiment met delicatessen uit verschillende Europese landen.
Maar Frankrijk heeft daarin altijd een speciale plaats gehouden.
Van de Bretonse kust en de zoutvelden van Île de Ré tot Bourgondië en de Provence: achter onze Franse delicatessen schuilen verschillende streken, producenten en verhalen. En juist die verhalen delen we graag.
Bienvenue en France – en vooral: bon appétit!