Francois Doucet
Waar de Provence verandert in iets onweerstaanbaar lekkers.
In het hart van de Provence, tussen boomgaarden, zonovergoten landschappen en de geuren van rijp fruit, ligt de wereld van François Doucet. Een kleurrijke wereld van zachte pâtes de fruits, knapperige amandelen, chocolade en verfijnde dragées.
Het verhaal begint in 1969, wanneer Maggy en François Doucet zich vestigen in Oraison, een klein dorp in de Haute-Provence. Wat begint als een ambachtelijke confiserie groeit in ruim vijftig jaar uit tot een gerenommeerd familiebedrijf, zonder daarbij zijn Provençaalse oorsprong uit het oog te verliezen.
Fruit, chocolade en een flinke dosis Provence
François Doucet heeft een bijzondere manier om met fruit te werken. De beroemde pâtes de fruits worden grotendeels gemaakt met fruit uit de Provence en omliggende regio's. Daarnaast maakt het huis verfijnde creaties waarin amandelen, hazelnoten, fruit en chocolade samenkomen.
Juist die combinaties maken François Doucet zo herkenbaar. Een zachte fruitkern onder een laagje amandel en chocolade, een krokante amandel met een glanzend jasje of een intense pâte de fruit waarin je het oorspronkelijke fruit duidelijk terugproeft.
Sommige creaties lijken bijna kleine bonbons of juweeltjes. Kleurrijk, verleidelijk en gemaakt om eerst met je ogen en daarna pas met je mond van te genieten.
Vakmanschap dat je proeft
In de ateliers in Oraison gebeurt nog altijd veel volgens het ambacht van de confiseur. Voor de chocoladeproducten worden noten onder andere geroosterd, gekaramelliseerd en zorgvuldig omhuld. Voor de pâtes de fruits wordt het fruit verwerkt, gekookt, gevormd en afgewerkt tot de kenmerkende zachte Franse fruitconfiserie.
Dat vakmanschap werd in 2017 bekroond met het Franse label Entreprise du Patrimoine Vivant (EPV), een erkenning voor ondernemingen met bijzonder ambachtelijk en industrieel vakmanschap.
De smaak van Zuid-Frankrijk
François Doucet zoekt zijn inspiratie dicht bij huis. Het bedrijf geeft aan dat 75% van het gebruikte fruit uit de Provence komt en beschikt zelf over 10 hectare amandelbomen. Ook kiest het merk nadrukkelijk voor korte ketens en Franse amandelen en hazelnoten.
En misschien is dát wel wat François Doucet zo aantrekkelijk maakt.
Het zijn geen snoepjes die toevallig uit Frankrijk komen. Het zijn kleine Provençaalse delicatessen waarin fruit, chocolade, traditie en creativiteit samenkomen. Daarmee is François Doucet een prachtige vertegenwoordiger van onze Franse delicatessen, waarin bijzondere smaken en ambachtelijke producenten uit verschillende Franse regio's samenkomen.
Een schaaltje François Doucet op tafel en je haalt in één keer een beetje Provence in huis.
Ontdek François Doucet bij Bommel & Bommel
Van kleurrijke dragées en chocolade-amandelen tot zachte pâtes de fruits en verrassende fruit-chocoladecreaties: François Doucet is gemaakt voor momenten waarop iets lekkers nét iets bijzonderder mag zijn.
Om zelf van te genieten, bij koffie of thee, op een feestelijke tafel of als origineel cadeau.
Proef de kleuren, smaken en het vakmanschap van de Provence en ontdek François Doucet bij Bommel & Bommel.
Voor de Dragees van Francois Doucet klik hier
Voor de Fruit Jellies van Francois Doucet klik hier