Visconti

Bij Bommel & Bommel Delicatessen selecteren we alleen producten met een diepgewortelde herkomst en een sterke verbondenheid met het land. Visconti uit Puglia is daar een prachtig voorbeeld van: een familiebedrijf waar olijfolie geen product is, maar een manier van leven die generaties lang wordt doorgegeven.

Het verhaal van Visconti begint in 1974 in Torremaggiore, in het noorden van Puglia. Daar koopt Leonardo Visconti de eerste olijfgaard en legt hij de basis voor een familiegeschiedenis die volledig geworteld is in de zorg voor de olijfboom. Wat klein begon, groeide uit tot een domein met duizenden olijfbomen, waarvan een groot deel al meer dan een eeuw oud is.

Vandaag de dag wordt het bedrijf geleid door de volgende generaties, waarbij kennis, traditie en innovatie hand in hand gaan. De familie Visconti bewaart niet alleen de oude landbouwtradities, maar heeft deze ook verfijnd met moderne technieken om de kwaliteit van hun olijfolie verder te versterken, zonder de ziel van het product te verliezen.

Wat Visconti bijzonder maakt, is de focus op één uitzonderlijke olijfsoort: de Peranzana. Deze lokale variëteit is sterk verbonden met het terroir van Torremaggiore en komt vrijwel nergens anders ter wereld tot zijn recht. De olijven worden met de hand geoogst van eeuwenoude bomen en binnen korte tijd na de oogst koud geperst, zodat alle aroma’s en voedingswaarden behouden blijven.

Het resultaat is een extra vierge olijfolie die bekendstaat om zijn elegante balans: fris groen, licht grassig en met een subtiele bitterheid en kruidigheid. Elke fles weerspiegelt de puurheid van het landschap en de toewijding van de familie die erachter staat.

Naast olijfolie produceert Visconti ook andere streekproducten zoals ingelegde groenten en tomatenconserven, altijd met dezelfde filosofie: respect voor het land, het product en de traditie.

Met Visconti kies je bij Bommel & Bommel Delicatessen voor een olijfolie waarin familiegeschiedenis, Pugliese terroir en ambachtelijke perfectie samenkomen.

Ontdek Visconti en ervaar hoe de ziel van Zuid-Italië proefbaar wordt in elke druppel.

Visconti biedt de volgende producten: