Amatller - Aromatic Cacao Uganda 81%

Sommige chocolade verrast al bij de eerste kennismaking. De Aromatic Cacao Uganda 81% van Chocolate Amatller is zo’n bijzondere ontdekking. Afkomstig uit de vruchtbare Semuliki-vallei in het westen van Uganda laat deze pure chocolade zien hoe expressief en gelaagd cacao kan zijn wanneer herkomst en vakmanschap samenkomen.

Uganda behoort tot de meest interessante cacaolanden van Afrika. In de warme, vochtige valleien verbouwen kleinschalige boeren hier cacao onder ideale natuurlijke omstandigheden, wat resulteert in bonen met een uitgesproken en aromatisch karakter.

Voor deze chocolade selecteert Chocolate Amatller zorgvuldig cacaobonen van de variëteiten Forastero en Trinitario. Door een zachte branding blijven de natuurlijke aroma’s behouden en krijgt de cacao alle ruimte om haar karakter te ontwikkelen.

In deze reep komt intense cacao samen met levendige tonen van tropisch fruit en verfijnde noten. De hoge cacao-intensiteit van 81% zorgt voor diepgang en kracht, terwijl de fruitige accenten de chocolade een verrassende elegantie geven. De afdronk is lang, zuiver en licht verfijnd.

Chocolate Amatller bouwt al sinds 1797 aan een rijke chocoladetraditie waarin herkomst en vakmanschap centraal staan. Met de Aromatic Cacao Collection brengt het merk verschillende cacaogebieden samen, elk met een eigen uitgesproken profiel. Uganda onderscheidt zich daarin door zijn levendige, bijna fruitige expressie.

Deze chocolade komt prachtig tot zijn recht bij een krachtige espresso, een glas port of een selectie geroosterde noten. Ook naast gedroogd fruit of een kaasplank komen de fruitige en nootachtige nuances mooi naar voren.

Met Aromatic Cacao Uganda 81% laat Chocolate Amatller zien dat een hoog cacao-percentage juist ruimte kan geven aan verfijning en balans.

Een karaktervolle pure chocolade waarin intense cacao, tropisch fruit en verfijnde notenaroma’s samenkomen tot een rijke en verrassend elegante smaakbeleving.