Francois Doucet - Fruit Jelly Aardbeien

Aardbei met een romige Franse twist

De smaak van aardbei krijgt bij François Doucet Fruit Jelly Aardbeien een verrassend verfijnde uitvoering. Een zachte fruitkern wordt gecombineerd met witte chocolade en kleine stukjes gedroogde aardbei. Het resultaat doet denken aan die klassieke combinatie van aardbeien met room, maar dan vertaald naar een bijzondere Franse confiserie.

De zachte vruchtenpasta bestaat uit aardbei en abrikoos, waarbij aardbei duidelijk het karakter van deze creatie bepaalt. Abrikoos ondersteunt de fruitige basis, terwijl natuurlijk aardbeienaroma voor extra herkenbaarheid zorgt.

Daaromheen zit een royale laag witte chocolade. De romigheid en zoetheid van de chocolade vormen een mooi tegenwicht voor het fruitige karakter van de kern. Aan de buitenzijde zorgen kleine stukjes gedroogde aardbei voor nog meer fruitsmaak en een aantrekkelijke structuur.

Ook de zachtroze uitstraling past helemaal bij het product. Cranberrypoeder draagt bij aan de kleur en samen met de stukjes aardbei geeft dit de Fruit Jelly Aardbeien hun herkenbare, bijna feestelijke uiterlijk.

François Doucet maakt zijn confiserie in Oraison in de Provence en heeft zich door de jaren heen gespecialiseerd in het samenbrengen van fruit en chocolade. Bij deze creatie proef je precies waarom die combinatie zo goed werkt: het frisse en fruitige van aardbei wordt zachter en voller door de witte chocolade.

Heerlijk bij koffie of thee, als kleine traktatie na een diner of als onderdeel van een schaal met verschillende François Doucet-dragees. Ook als cadeautje zijn deze kleurrijke Franse lekkernijen moeilijk te weerstaan.

Zachte aardbeienfruitgelei, romige witte chocolade en kleine stukjes aardbei komen samen in een kleurrijke Franse lekkernij die doet denken aan aardbeien met room