Les Terres Blanches Gerookt zout

Een snufje zout kan een gerecht op smaak brengen. Dit gerookte zeezout van Les Terres Blanches doet veel meer: het geeft zelfs de eenvoudigste gerechten in één beweging een warme, rokerige diepte.

Het zeezout vindt zijn oorsprong in de zoutmoerassen rond de Egeïsche Zee. Na de oogst krijgt het zout de tijd om langzaam te worden gerookt. Door het langdurige rookproces boven beukenhout krijgen de zoutkristallen hun karakteristieke warme, goudbruine kleur en een uitgesproken aroma waarin zilte en houtachtige tonen prachtig samenkomen.

In de keuken heb je er maar weinig van nodig. Een paar kristallen geven gegrild vlees of vis onmiddellijk meer karakter, maar het zout is minstens zo verrassend over geroosterde of gestoomde groenten, aardappelen en eieren. Ook in marinades, sauzen of een zelfgemaakte kruidenboter kan het voor een bijzondere rokerige toets zorgen.

Gebruik het vooral als finishing salt: strooi vlak voor het serveren een kleine hoeveelheid over het gerecht. Zo blijven het aroma en de bijzondere structuur van het zout het beste behouden. Het is een eenvoudige manier om bijvoorbeeld een gegrilde steak, geroosterde groenten of een mooi stuk vis nét dat extra culinaire accent te geven.

Zoals we van Les Terres Blanches gewend zijn, speelt ook de presentatie een belangrijke rol. Het gerookte zout wordt aangeboden in een elegante keramische pot met kurken deksel en houten lepeltje. Daarmee is het niet alleen een bijzonder ingrediënt voor in de keuken, maar ook een stijlvol product om op tafel te zetten of cadeau te geven.

Voor gerechten die nét iets meer mogen hebben: een paar kristallen Les Terres Blanches gerookt zeezout en je proeft direct de warme smaak van vuur, hout en zee.