LBI - Velouté de Coquillages - Schaaldierensoep
€ 8,25
30 min.
2 pers.
Schaaldierensoep met curry en kokosmelk
Ingrediënten
- 1 blikje van 400 gram velouté de coquillages van la Belle-Iloise
- 3-6 ongekookte garnalen
- curry poeder
- olijfolie
- verse zeewier
- verse kervel
Bereiding
Meng de curry poeder met wat olijfolie en meng het goed. Marineer de garnalen met de curry marinade gedurende 30 minuten. Spoel het zeewier goed af met water en snijd het in kleine reepjes. Maak een spiesje met drie garnalen en stukjes zeewier en bak de garnalenspiesjes totdat de garnalen goed zijn. Verwarm de soep en giet het in een kom en maak het geheel af met de garnalenspies en een paar blaadjes verse kervel.
Suggestie:
Voor de liefhebber nog een schepje rouille.
Gebruikte producten