Fris, zonnig en heerlijk eenvoudig: de Sardines met Citroen & Olijfolie van La Belle-Iloise combineren zachte sardines met fruitige extra vierge olijfolie en echte schijfjes citroen. Tijdens het bewaren trekken de frisse citrusaroma's langzaam in de sardines en ontstaat een verfijnde Franse visspecialiteit met een mooie balans tussen vis, olijfolie en citroen.

Voor dit recept gebruikt La Belle-Iloise slechts vier ingrediënten: 73% sardines, 18,5% extra vierge olijfolie, 7,3% citroen en zout. De citroen is dus geen aroma of alleen een scheutje citroensap: er worden daadwerkelijk schijfjes citroen samen met de sardines in het blik gelegd.

Vervolgens worden de sardines bedekt met fruitige extra vierge olijfolie. Tijdens het bewaren krijgen de citroenschijfjes de tijd om samen met de sardines in de olie te konfijten. Daardoor wordt het frisse karakter van de citroen onderdeel van het hele gerecht, zonder de natuurlijke smaak van de sardines te overheersen. La Belle-Iloise omschrijft het zelf als een zonnige combinatie van fruitige olijfolie en frisse citroen.

Juist die frisheid maakt deze variant bijzonder veelzijdig. Serveer de sardines op knapperig brood of toast, combineer ze met een groene salade of geef ze een plek op een uitgebreide borrelplank. Ze passen ook uitstekend bij aardappelen, rijst of pasta en kunnen worden verwerkt in bijvoorbeeld een hartige taart of huisgemaakte sardinerillettes.

De citroen maakt deze sardines bovendien heerlijk voor een zomerse lunch. Een goed stuk brood, een frisse salade en een blik Sardines met Citroen & Olijfolie is eigenlijk al genoeg. En vergeet vooral de olie uit het blik niet: die heeft tijdens het bewaren smaak opgenomen van zowel de sardines als de citroen en is heerlijk om met brood op te dippen of over het gerecht te verdelen.

Ook deze sardines kunnen zich tijdens het bewaren verder ontwikkelen. La Belle-Iloise adviseert zelfs om blikken sardines in olijfolie regelmatig om te draaien, zodat de olijfolie beide zijden van de sardines goed bereikt. Volgens de producent worden de sardines, net als een goede wijn, mooier naarmate ze langer worden bewaard.

Met 22 gram eiwit per 100 gram zijn sardines daarnaast van nature eiwitrijk. La Belle-Iloise noemt sardines in blik ook als bron van omega 3, vitamine D, calcium en fosfor.

Zachte sardines, fruitige extra vierge olijfolie en echte schijfjes citroen: een frisse Franse klassieker die de smaak van zee en citrus prachtig bij elkaar brengt.

Productkenmerken

• Sardines met citroen van La Belle-Iloise
• Met 73% sardines
• Met 18,5% extra vierge olijfolie
• Met 7,3% echte citroen
• Slechts vier ingrediënten: sardines, olijfolie, citroen en zout
• Fris en fruitig van smaak
• Heerlijk op brood, in salades, bij de borrel of bij pasta en aardappelen
• 22 g eiwit per 100 g
• Inhoud: 115 g
• Uitgelekt gewicht: 84 g
• Allergeen: vis